Zubereitung 

Aus Mehl, Butter, Zucker und Wasser einen Mürbeteig herstellen und 30 Minuten kalt stellen. In der Zwischenzeit den Quark/Joghurt mit dem Marzipan mixen. Entweder mit dem Pürierstab oder dem Mixer. Puddingpulver oder Stärke einrühren und nach Geschmack noch etwas Zucker dazu geben.

Den Rhabarber waschen und in Stücke schneiden.

Teig ausrollen und die Quarkmasse darauf verteilen und den Rhabarber wiederum darauf legen.

Bei 180Grad 15-20min backen.

Tipp

• Ich schäle meinen Rhabarber nie, dann bleibt er schön rosa und umso kleiner die Stücke sind, umso weniger faserig ist er.
• Die Gänseblümchen wurden von meiner Tochter gepflügt, in Wasser getaucht und anschließend in Zucker „kandiert“ also Deko.

Viel Spaß beim Nachkochen. Das Schulküchenteam

Zubereitung 

Die Kartoffeln werden gewaschen, der Länge nach halbiert und mit der Gabel mehrmals eingestochen. Für ca. 30-40 Minuten je nach Größe im Ofen bei 180Grad backen.
In der Zwischenzeit den Quinoa in Salzwasser ca. 20min kochen.
Den Kohl fein schneiden oder hobeln mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und kneten bis er weich wird. Essig, Öl dazu und nochmal abschmecken.
Die Gurken, Tomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Für die Creme die Avocado halbieren, schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Joghurt vermischen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zitronensaft abschmecken.

Dann die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen die Butter/Öl auf der aufgeschnittenen Seite verteilen und nach Laune mit den anderen Komponenten servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen. Das Schulküchenteam